パナマ　バホモノ農園　SHB

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- SPECIALITY COFFEE - スペシャリティ

販売価格: 500円（税込み）

通常価格: 680円（税込み）

ロースト（焙煎度合い）

豆の状態

数量

販売期間外のため注文いただけません。

便種: クロネコゆうパケット

注文数制限: 1 ～ 8

販売期間: ～2024/11/17 15:00

商品詳細

『パナマ運河』で有名な中米のパナマ。中米と南米を繋いでいる国です。

優良地区として名高いボケテ地区。

COE等の品評会で上位を独占する、パナマ屈指の栽培エリアです。

１６世紀に大噴火をしたバル火山の東側の渓谷に位置し、

土壌は肥沃な火山性土壌です。

カリブ海と太平洋に挟まれ、

海からの水蒸気が多く流れ込む影響で雨が多く、

冷涼な気候が維持されます。

またコーヒーのシェードツリーも豊かな地域で、

トロピカルフルーツ等の木々によって作られる影の下で、

コーヒーはゆっくりと育ちます。

その特徴のある地形、独特の気候によって、

この地域ならではの風味が生まれています。

バホモノ農園はパナマの中でも比較的新しい農園です。

園内のコーヒーの木々は4～6年目を迎えたもので、

ようやく収穫の軌道に乗りはじめてきました。

バホモノ農園では日々プロセスにも力を入れています。

収穫したコーヒーを水洗し天日乾燥を行った後、さらに機械乾燥も行い、

最後に60日間寝かせる工程を加えています。

この寝かせる工程によりコーヒーの甘みが増すともいわれており、

酸味と甘みのバランスがとれたコーヒーが生まれます。

伝統を持つ優良農園がいくつも存在するパナマ、

そこで新しくコーヒー栽培に取り組んでいるバホモノ農園では、

豊かな自然環境のもと日々試行錯誤を重ねています。

これからの発展が期待される農園です。

生産国　　パナマ

産地　　　チリキ県ボケテ地区アルトキエル　

生産者　　ソニア・アモルーソ氏

標高　　　1,350 - 1,650m

規格　　　SHB

クロップ　2023 / 2024

【品種】

カツアイ、カツーラ

【精製方法】

フルウォッシュト

【ローストについて】

■ミディアム　・・・　さっぱりとした味。ほんのり香ばしさ。

■ハイ　　　　・・・　さっぱりとした味と香ばしさ。わずかに苦味。総酸量のピーク。

■シティ　　　・・・　酸味は下がり始め、マイルドに甘味、苦味、コク。

■フルシティ　・・・　甘味、苦味、コクがバランスよく感じられる

■フレンチ　　・・・　甘味、苦味、コクがしっかり感じられる。エスプレッソ可。

■イタリアン　・・・　強い苦み、コクとスモーキーフレーバー。エスプレッソ可。

【注文数について】

数量1で100gとなります。

『ネコポス』は100～400gまで

『宅急便コンパクト』は100～800gまで

『宅急便』は目安として60サイズで2ｋｇまでお送りできます。

詳細はお問い合わせください。

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