ZOOM
- SPECIALITY COFFEE - スペシャリティ

ブラジル　コヘゴ ダ リベルダージ農園　COE2023 #5

販売価格
1,400円（税込み）

ロースト（焙煎度合い）

豆の状態

数量

-
+
カートに入れる
便種
クロネコゆうパケット
注文数制限
2 ～ 10

商品詳細

コヘゴ・ダ・リベルダージ農園は、
エスピリット・サント州内陸部の山岳地帯、
アフォンソ・クラウディオに位置する家族経営の農園です。
曾祖父であるホセ・アンセルモ・ブラガ氏が、
欧州からの移民としてエスピリット・サントに移り住み、
コーヒー生産を開始。
以来4世代に亘って家族経営でコーヒー生産に従事してきました。

2000年代に入ると、
より良い暮らし、
より良い収入を得られるようにジェレミアスさんは高品質なコーヒーの生産へ転換します。
その中でスペシャルティコーヒーのマーケットに出会い、
品質に根差したコーヒー生産を改めて学びました。
多くの手間暇や肥料、収穫など生産コストをかけるも、
直ぐに結果に結びついたわけではなく、
多くの困難や経済的な危機があったと言います。
しかし、
不安やリスクと闘いながらも決して諦めることなく、
スペシャルティコーヒーへの転換を行ってきました。
「だからこそ、自分とってスペシャルティコーヒーの生産は情熱だ」
とジェレミアスさんは語ります。

品質に根差しスペシャルティコーヒーの生産を続ける中で、
徐々に彼らの暮らし向きも改善してきました。
また可能な限りコーヒーの品質コンクールに参加する事で、
品質への意識を高め、生産へフィードバック。
地域のコンテストでも好成績を収めるようになります。

2020年のCup of Excellenceでは、
所有する農園の１つであるブラガ農園が8位に入賞を果たし、
家族への感謝、そしてCOEウィナーの一人となった事が大きな誇りになったと言います。
こうしたコンテストを通して家族の生活に多くの扉が開かれた事は、
大きなモチベーションとなり、
そして2023年のCOE WET processで再び快挙を成し遂げました。


生産国　　ブラジル
産地　　　リベルダーデ市コレゴ　
生産者　　コヘゴ・ダ・リベルダージ農園
標高　　　1,000m
規格　　　COE2023ロット　カップスコア 88.88pt
クロップ　2023

【 品種 】

レッドカツカイ（カツカイ785）

【 精製方法 】

パルプトナチュラル（ハニー）

【 ローストについて 】

■ミディアム　・・・　さっぱりとした味。ほんのり香ばしさ。

■ハイ　　　　・・・　さっぱりとした味と香ばしさ。わずかに苦味。総酸量のピーク。

■シティ　　　・・・　酸味は下がり始め、マイルドに甘味、苦味、コク。

■フルシティ　・・・　甘味、苦味、コクがバランスよく感じられる

■フレンチ　　・・・　甘味、苦味、コクがしっかり感じられる。エスプレッソ可。

■イタリアン　・・・　強い苦み、コクとスモーキーフレーバー。エスプレッソ可。


【 注文数について 】

数量1で100gとなります。

『ネコポス』は100～400gまで

『宅急便コンパクト』は100～800gまで

『宅急便』は目安として60サイズで2ｋｇまでお送りできます。

詳細はお問い合わせください。
CLOSE MENU
CLOSE MENU

2024年11月

日 月 火 水 木 金 土
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

2024年12月

日 月 火 水 木 金 土
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31