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- SPECIALITY COFFEE - スペシャリティ

グァテマラ　アンティグア地区　"ジャスミン"

販売価格
710円（税込み）

ロースト（焙煎度合い）

豆の状態

数量

-
+
カートに入れる
便種
クロネコゆうパケット
注文数制限
1 ～ 8
販売期間
2026/07/08 05:00～

商品詳細

グァテマラには大きく分けて西から東まで、8つの生産地域があります。
狭い国土でありながら、地域ごとに異なる風味特性をもったコーヒーが生産されています。
農園ごとにも風味特性は異なっており、品質・味ともに個性のあるものです。

アンティグア地方はグァテマラでも屈指のコーヒー産地として知られています。
三つの火山に囲まれたこの地域は、
肥沃な火山性土壌と昼夜の寒暖差に恵まれており、
複雑で豊かなフレーバーを生み出します。
その優れたテロワールを支えるのが、100年以上の歴史を持つパストレスミルです。
1世紀以上にわたり、
アンティグアの小規模生産者と深い信頼関係を築きながら、
水洗設備や乾燥場を持たない農家のチェリーを受け入れ、
世界に名高いアンティグアコーヒーを安定して届けてきました。

2017年には、パストレスミルにて『ジャスミン』プロジェクトが始動。
年間1万～1.5万袋分の完熟チェリーが持ち込まれる中、
熟練のカッパーたちがすべてのロットをカップし、
アンティグアらしい風味特性を備えたロットのみを厳選。
こうして選ばれた限定ロットが「ジャスミン」です。

ブルボンはイエメンで栽培された種子が、
1715年にブルボン島（現在のレユニオン島）へ渡り、
突然変異で誕生した品種です。
エチオピア在来種、ティピカと共に伝統三品種と言われます。
完熟までは早いのですが、強風や大雨によって実が落ちてしまう危険性があります。
栽培に一番最適な標高は、1,100－2,150ｍと言われています。


生産国　　グァテマラ
産地　　　アンティグア地区　
生産者　　アンティグア地区の零細農家
標高　　　1,600 - 1,800m
規格　　　SHB
クロップ　2025 / 2026

【 品種 】

ブルボン、カツアイ、アラビゴ（ティピカ）

【 精製方法 】

フルウォッシュト

【 ローストについて 】

■ミディアム　・・・　さっぱりとした味。ほんのり香ばしさ。

■ハイ　　　　・・・　さっぱりとした味と香ばしさ。わずかに苦味。総酸量のピーク。

■シティ　　　・・・　酸味は下がり始め、マイルドに甘味、苦味、コク。

■フルシティ　・・・　甘味、苦味、コクがバランスよく感じられる

■フレンチ　　・・・　甘味、苦味、コクがしっかり感じられる。エスプレッソ可。

■イタリアン　・・・　強い苦み、コクとスモーキーフレーバー。エスプレッソ可。


【 注文数について 】

数量1で100gとなります。

『ネコポス』は100～400gまで

『宅急便コンパクト』は100～800gまで

『宅急便』は目安として60サイズで2ｋｇまでお送りできます。

詳細はお問い合わせください。
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