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- SPECIALITY COFFEE - スペシャリティ

エル サルバドル　シベリア農園　ナチュラル

販売価格
600円（税込み）

ロースト（焙煎度合い）

豆の状態

数量

-
+
カートに入れる
便種
クロネコゆうパケット
注文数制限
1 ～ 10

商品詳細

中米の小国、エルサルバドル。
北西にグァテマラ、北と東にホンジュラスと国境を持ち、太平洋側に面しています。
古くからコーヒー栽培が盛んで、経済的にもコーヒーへの依存度が高い農業国です。
国土のほとんどが、600m以上の高原で、亜熱帯気候にも関わらず、
内陸部は温暖な気候で、コーヒー栽培には最適な乾季と雨季に分かれています。

エルサルバドルは伝統品種のアラビカコーヒーのみを生産する国です。
2014年の「サビ病」被害は深刻でしたが、徐々に復活し、
これぞエルサルバドルなコーヒーを届けてくれています。

シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園です。
ファビオ・モランとエピファニオ・シルバの二名によって始められ、
農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられました。
農園は、ジャマテペック火山の東斜面にあります。

シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業が管理。
シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、
ディビナプロビデンシアの農園を運営しています。
2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーな運営を守っています。
乾燥工程は二種類あり、スペシャルティーグレードはパティオで天日乾燥、
コモディティーグレードは機械乾燥と分けています。

創業当時から受け継がれているシベリア農園のレッドブルボンが主軸商品です。
レッドブルボンの他に、イエローカツーラ、パカマラ、
SL２８、ゲイシャ、ジャバも栽培しています。

生産国　　エル サルバドル
産地　　　アワチャパン県アパネカ　
生産者　　シベリア農園　カルメン＆ラファエル・シルバ
標高　　　1,450 - 1,675m　
規格　　　SHG　EP
クロップ　2021 / 2022

【 品種 】

レッドブルボン

【 精製方法 】

ナチュラル

【 ローストについて 】

■ミディアム　・・・　さっぱりとした味。ほんのり香ばしさ。

■ハイ　　　　・・・　さっぱりとした味と香ばしさ。わずかに苦味。総酸量のピーク。

■シティ　　　・・・　酸味は下がり始め、マイルドに甘味、苦味、コク。

■フルシティ　・・・　甘味、苦味、コクがバランスよく感じられる

■フレンチ　　・・・　甘味、苦味、コクがしっかり感じられる。エスプレッソ可。

■イタリアン　・・・　強い苦み、コクとスモーキーフレーバー。エスプレッソ可。


【 注文数について 】

数量1で100gとなります。

『ネコポス』は100～400gまで

『宅急便コンパクト』は100～800gまで

『宅急便』は目安として60サイズで2ｋｇまでお送りできます。

詳細はお問い合わせください。
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